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檸檬酸又稱枸櫞酸，是動(dòng)植物生理代謝的天然中間產(chǎn)物。檸檬酸是一種無色晶體，通常含有一個(gè)結(jié)晶水分子，無味，有很強(qiáng)的酸味，且易溶于水。檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，在有機(jī)酸市場(chǎng)中，檸檬酸市場(chǎng)占有率達(dá)70%以上，廣泛應(yīng)用于食品、化工、紡織、環(huán)保、畜牧、化妝品、殺菌、制藥等領(lǐng)域。到目前為止，還沒有一種酸劑可以代替檸檬酸。

檸檬酸的傳統(tǒng)提取工藝采用板框過濾，與石灰中和生成檸檬酸鈣沉淀，分離沉淀，高溫洗滌沉淀，采用硫酸水解沉淀法得到硫酸鈣和粗檸檬酸，然后通過脫色、離子交換、減壓濃縮、結(jié)晶、干燥等工藝得到成品檸檬酸。該工藝雖然成熟，但存在過濾精度低、除雜效果差、濾液中有機(jī)雜質(zhì)量大、導(dǎo)致中和廢液中BOD含量高、處理成本高等缺點(diǎn)。檸檬酸鈣內(nèi)含吸附大量雜質(zhì)，后續(xù)洗滌負(fù)擔(dān)重，洗滌廢液量大，檸檬酸損失大，產(chǎn)率低等。

檸檬酸膜分離工藝的預(yù)處理主要是除掉檸檬酸發(fā)酵液中的殘?jiān)熬w，膜分離濃縮系統(tǒng)截留發(fā)酵液中大量的蛋白質(zhì)、糖、色素、霉菌等雜質(zhì)。提純后的檸檬酸，經(jīng)結(jié)晶、離心分離、干燥后得到檸檬酸產(chǎn)品。檸檬酸膜分離工藝具有成本低、裝置緊湊、運(yùn)行穩(wěn)定連續(xù)、可實(shí)現(xiàn)清潔化生產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)。

科技的發(fā)展讓植物提取行業(yè)越來越被重視，膜分離技術(shù)是以具有特殊功能的高分子選擇性分離膜元件為核心，能夠進(jìn)行高精度過濾提取精制，去除植物提取物中的大分子物質(zhì)，過濾后的提取液澄明度高，有效成分含量高，顯著提高成品質(zhì)量。  

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